От чего зависит цена телятины?

Важно отметить, что вкусовые качества блюд, приготовленных из телятины, станут напрямую зависеть от грамотного и правильного выбора отруб, более того учтите и то, в каком именно возрасте было забито животное, но и конечно, каким способом его откармливали. Все эти параметры следует учитывать обязательно, так как они и станут влиять на стоимость телятины. И стоит помнить, что цена телятины в Москве отличается от других регионов.

Как сделать правильный выбор телятины? Полезно знать

1. Часто покупатели не обращают внимания на важнейшие факторы, критерии выбора, сталкиваясь с лишними проблемами. Например, всегда нужно осмотреть внешний вид отруба, так как это немаловажный фактор. Что касается мяса молодого бычка, который будет вскормлен молоком, то учтите, что оно обычно отличается нежным сливочно-розовым цветом.

Когда теленка забивают в зрелом возрасте, то соответственно мясо начинает темнеть, но при этом важно помнить и знать, что оно однозначно остается более светлым, нежели говядина.

2. Чтобы можно было без особых сложностей и проблем определить возраст теленка, потребуется внимательно осмотреть жировую прослойку. Вообще у телятины, как правило, жир всегда является зернистым, если говорить о молочном бычке, то он кремово – белый, а у того, кто вовсе питается зерном, он обычно желтоватый.

3. Прежде чем приобрести мясо, его следует понюхать. Часто покупатели совершают одну и ту же ошибку, игнорируя этот ценный совет, сталкиваясь с лишними проблемами  в дальнейшем. Если речь пойдет о молочной телятине, то учтите сразу, она имеет сладковатый запах коровьего молока.

4.Важно понимать, телятина нуждается в особом хранении, соответственно потребуется помнить об этом. Если на отрубе имеются более темные пятна, то это значит, что жир поменял цвет и структуру, соответственно стоит отказаться от покупки.

5. Телячья голова, ноги, как правило, считаются основой для тех или иных блюд, что касается ножки теленка, то она и вовсе богата натуральным желатином, помните об этом.

Заключение

Если постараться учесть все эти нюансы, факторы и полезные рекомендации, то можно выбрать свежую и вкусную телятину, приготавливая из мяса различные блюда. Естественно они однозначно смогут порадовать и удивить ваших домочадцев, так как получаются бесподобными и полезными.