В Волжском из-за пищевого отравления госпитализированы 2 человека

По данным территориального отдела Роспотребназдора по Волгоградской области в г. Волжском зарегистрирован случай пищевого отравления. В результате, пострадали 2 человека. В настоящее время оба госпитализированы. Им поставлен диагноз «ботулизм». Состояние отравившихся — тяжелое и средней тяжести.

Ботулизм — пищевое отравление, возникающее в результате употребления продуктов, содержащих ботулотоксины, и характеризующееся тяжелым поражением центральной нервной системы. Спорами возбудителей ботулизма могут быть заражены сельскохозяйственные и промышленные пищевые продукты: ветчина, колбаса, мясо копченое, рыба, мясные, рыбные и овощные консервы.

Особенно опасно употребление в пищу продуктов домашнего консервирования, т.к. при этом не достигается необходимый температурный режим и экспозиция (способ уничтожения возбудителя ботулизма — автоклавирование при температуре 120°С). Так, пострадавшие в г. Волжском отравились рыбой, приготовленной в домашних условиях.

12.08.2011, 05:44