Критерии хорошего современного кафе

Наши соотечественники ходят обедать и ужинать в самые разные заведения общественного питания. Одни выбирают кафе исходя из стоимости блюд в его меню, другие ориентируются на качество и изысканность кухни, предлагаемой в заведении, тогда как для третьих более важна его атмосфера и интерьер. Однако, несмотря на тот факт, что у каждого человека имеются свои гастрономические предпочтения и требования к местам принятия пищи, существует общепризнанный перечень критериев, по которому можно оценить то или иное кафе петрозаводска, Москвы, Волгограда или любого другого города.

Чтобы понять, что из себя представляет то или иное заведение общепита, следует оценить его обстановку: интерьер, общую стилистику, специфику оформления стен и т. д. Чем солиднее кафе или ресторан, тем приятнее в нем находится, тем интереснее и изысканнее его обстановка. Следующим принципиально важным критерием оценки заведения является его кухня. От профессионализма повара и качества используемых им продуктов зависит вкус и внешний вид готовых блюд, а соответственно, и отношение посетителей к кафе. Немаловажную роль в процессе оценки ресторана или иного аналогичного места занимает его сервис: уровень, скорость и качество обслуживания. В месте, где работают приятные, вежливые, но ненавязчивые официанты, будет приятно проводить время. Стоит также обратить внимание на меню, которое подается в заведении. Оно должно соответствовать стилистике кафе, быть достаточно информативным, включать блюда, которые рассчитывают найти на его страницах потенциальные посетители, даже если им нужно только пиво и картошка-фри к нему.

Цена имеет значение

Кому-то может показаться резонным постулат о том, что в хорошем кафе – высокие цены. На самом деле, это не совсем так. В хорошем кафе цены не должны быть ни высокими, ни низкими, они должны быть оправданными и соответствующими качеству блюд. Только в этом случае гостю не будет жалко расставаться со своими деньгами.

23.04.2015, 04:25